כמו כל משפחה ערבית כמעט, גם בבית של מונה עסאף, גדלו על כנאפה בכל תקופת ילדותה. כאשר רצתה לרכוש כנאפה לאכול ושמה לב לכך שכמעט ולא ניתן למצוא כנאפה איכותי באזור הצפון ולכן החליטה להקים חנות כנאפה בעבודת יד.
שאלנו את מונה ובנה אסף על הכנאפה שלהם:
"מדובר בעסק משפחתי: אני, בעלי והילדים מתפעלים את העסק ודואגים שכל הלקוחות יהנו מהשירות הנהדר שאנחנו מעניקים במקום. חשוב לציין כי, הכנאפה של היום שונה מהכנאפה של פעם: היום ניתן לשלוט בכל המרכיבים לפי הטעם של הבן אדם, לא נצמדים רק למסורת אלא מתאימים את הכנאפה ללקוחות".
איזה סוגי כנאפה ניתן למצוא אצלכם?
"במקום ניתן להשיג כנאפה מסורתית איכותית שאותה מכינים בעבודת יד מול עיני הלקוחות. יש לנו כנאפה קלאסית בלי צבע מאכל: כנאפה פיסטוק, כנאפה צנוברים, כנאפה קינמון, כנאפה טבעונית, כנאפה נבסייה שנקראת 'כנאפת שכם' ועוד מגוון סוגים. בנוסף לכנאפה, אנחנו מכינים מגוון ממתקים ערביים מסורתיים כגון עוגיות לבנוניות, ''לילות ביירות'', מתוקים ביתיים, סחלב, גלידה טורקית שמעל הכנאפה ועוד".
מה התוכניות לעתיד?
"בסיום הקורונה, אנחנו מתכננים להתפתח לסניפים נוספים בכל רחבי הארץ במטרה להביא את הכנאפה של מונה לכל רחבי ישראל".
כמו שאתם שמים לב, הכנאפה של מונה לא רק טעימה היא גם נראת מדהים, אז אל תחכו וסעו לחיפה... בתאבון.
0525011102
הקינוח הכי טעים - הכנאפה של מונה
בשיתוף הכנאפה של מונה
עודכן לאחרונה: 22.3.2021 / 12:11