כנאפה נצרת המיתולוגית הגיעה לכפר סבא

הכירו את איברהים ביטאר, הוא עוסק כבר 10 שנים בתחום הממתקים. בעבר עבד אצל אח שלו בחנות מתוקים ואצלו הוא למד את התחום. התעניין מאוד בבקלאוות וכנאפה והחליט לפתח את עצמו בתחום - טס לטורקיה ולמד שם את כל היסודות להכין כנאפה ובקלוואה מסורתית ולפני כחודשיים (בשיא תקופת הקורונה) פתח את ''כנאפה נצרת'' סניף כפר סבא.

שאלנו את איברהים, מה הייחודיות של המקום:

"הייחודיות של הכנאפה והבקלוואה טמונה בכך שהן נעשות מהלב: בגלל שאני בא מאהבה אני עושה את כל האוכל במטרה לשמח אנשים, לראות אנשים מחייכים ומאושרים מהאוכל ולכן כל פעם שאני ניגש להכין את הכנאפה אני עושה זאת בשמחה גדולה. בכנאפה אני משתמש בגבינת איכותית במיוחד כיוון שלדעתי הסוד הגדול בכנאפה טמון בגבינה ולכן יש להשקיע בה".

אילו עוד סוגי קינוחים ניתן למצוא במקום?

"כל סוגי הבקלוואות, כולל בקלוואה בורמה שהיא עם קדאיף ופיסטוק. 12 סוגים שונים של כנאפה, כולל כנאפה טורקי וכנאפה יווני. יש לנו כמובן את הקינוח המסורתי לילות ביירות".

אם גם אתם לא יכולים לחכות לרגע בו תזללו כנאפה מתוקה, צרו קשר עם איברהים מ"כנאפה נצרת".

0527900519