כמו אצל רבים מבני דורה, הסיפור של פרטוש מתחיל, איך לא - באינסטגרם. "מאז ומתמיד הייתי זאת שאמונה על הקינוחים במעגלים הקרובים שלי. כל מי שחגג יום הולדת מהמשפחה או החברים, קיבל הביתה משלוח של עוגה מעוצבת. יום אחד הכנתי ליום הולדת של חבר את עוגת המספרים הידועה מהאינסטגרם, העליתי את זה לסטורי וזה הביא לחשיפה מטורפת. אנשים התחילו לשתף ולבקש ממני לעצב להם עוגות. באותו רגע הבנתי שאני יוצרת משהו שיש לו ערך מוסף, הוא עובד והוא משמח אנשים. זה היה הרגע שנפל לי האסימון - קונדיטוריה זה מה שאני רוצה לעשות בחיים".
פרטוש לא בזבזה רגע. את השירות הצבאי שילבה עם לימודים בבית הספר לקונדיטוריה "בישולים", ועשתה התמחות אצל הקונדיטור בעל השם העולמי ג'והאן מרטין, ממנו קיבלה תעודת קונדיטורית בינלאומית. הדברים הובילו לכך שבגיל 21 היא כבר בעלת עסק משגשג לעוגות מעוצבות, עם התמחות בשולחנות קינוחים לאירועים גדולים ורבי משתתפים. "שיתוף הפעולה שלי עם המעצבת ציפי בן שושן, שאמונה על סידור הכלים לצד הקינוחים שלי, יצר שולחנות ראווה יפיפיים. שתינו שמות דגש על האסתטיקה של הדברים, וזה מה שמוכר היום. מי שעושה אירוע לא מחפש רק את הטעם, הוא רוצה גם לתת שואו לאורחים שלו. זאת ההתמחות שלי ואני מאוד מתגעגעת לאירועים. המפגש עם הקהל ממלא באנדרנלין ומזכיר לי בצורה הכי חזקה למה אני בעסק הזה: אהבה לעוגות ולאנשים", היא משתפת.
למרות שההצלחה בתחום האירועים נגדעה בשיאה בשל מגפת הקורונה, כיאה למי שקמה כל בוקר למקצוע שהיא אוהבת, עמית חזרה למקורות וכעת מציעה עוגות מעוצבות בהזמנה אישית לכל אירוע. "יש צד חיובי לכך שירדה הדרישה לשולחנות ראווה באירועים. עיקר ההזמנות שלי כעת הן של עוגות מעוצבות. משם הכול התחיל, זה מה שפתח לי את הדלת לעולם הקונדיטוריה והצית בי את התשוקה ליצירה, אני קמה כל בוקר להרבה הזמנות פרטיות, מה שלא התאפשר לי לספק כשעשיתי יותר אירועים. לצד העוגות המעוצבות, התקופה האחרונה עוררה בי רצון להמציא את עצמי מחדש, לחפש את הדבר הבא שייחד אותי". כך הגתה פרטוש את הרעיון של גלידות בייצור בייתי.
"כל הרעיון של הגלידות הגיע מלחשוב מה יש לי להציע שהקהל שלי עוד לא ראה. זה דורש יצירתיות, כל הזמן להניע את הראש אל עבר רעיון חדש" מספרת עמית בעיניים בורקות. מרגש במיוחד לראות שהחזון שלה אכן מתממש בקולקציית הגלידות החדשה שלה. תוכלו לבחור ממגוון טעמים מפתיעים כמו גלידת במבה וטעם נפרד של במבה אדומה, גלידת אלפחורס שמשלבת ריבת חלב ועשירה בעוגיות אלפחורס קלאסיות, גלידת קרם ברולה, לוטוס, נוטלה ולאהובי הקלאסיקה - יש גם קינדר בואנו.
בדיוק כמו בעוגות המעוצבות ובשולחנות הקינוחים, גם בליין הגלידות החדש, עמית הלכה עם הדמיון עד הסוף וייצרה מארז מושקע ופוטוגני. "עיקר הלקוחות שלי בזמן הזה הם זוגות ומשפחות שמחפשים פינוק מתוק לסוף השבוע או הפתעה מרעננת ליום הולדת. אני רואה בהזמנה שלהם לא פחות מחגיגה ורוצה לתת תחושה שהם קיבלו מתנה, מארז שכיף לפתוח וליהנות מהנראות שלו".
המארז המפנק של "סוויטס בוטיק" מכיל חצי קילו של מתוק: 2 טעמים לבחירה, 4 כוסות רטבים סמיכים ועשירים ו-4 תוספות שמעניקות מרקם נוסף לכל טעימה. כל החבילה משווקת כפינוק זוגי, אך חברי המערכת מוחים על ההגדרה - הכמות יכול להספיק גם ל-4 סועדים, או לכל הפחות לזוג שזולל בתאווה גדולה.
לא במקרה מקדישה עמית את חייה להכנת מתוקים. מדובר בבחורה צעירה ומוכשרת, מלאת אמביציה ליצירה ואהבה לאנשים, והגישה הזו מלווה את הגלידות עד בית הלקוח. אז אם חפצה נפשכם בנחמה טובה להעלאת המורל, הקונדיטוריה במושב כפר הריף (אזור השפלה), מוציאה משלוחים לכל אזור הדרום והמרכז, וזו ההזדמנות שלכם לטעום את אחת מגלידות הבוטיק האיכותיות שיוצרו כאן בזמן האחרון. חמישה כוכבים!
להזמנות: 0502009925 או בוואטסאפ
אינסטגרם