קפצנו לטעום ולבקר בפיצרייה המדוברת, הפיצה של אמיר, וחזרנו מאוהבים ובתחושת קרנבל בזכות בצק פיצה איכותי ורטבים מטריפים.
"הפיצה של אמיר" של אמיר פרג'ון היא פיצרייה שעשתה לעצמה שם גדול תוך מספר חודשים ספורים. אל שולחן המערכת הגיעו דיווחים כי מדובר בפיצרייה אשר מייצגת נאמנה את המטבח האיטלקי כאשר בקרוב מאוד אל התפריט יכנסו הפתעות נוספות.
החלטנו לקפוץ לרחוב לוי אשכול 35 בכפר סבא וכבר בכניסה למקום הבנו כי המהומה סביב הפיצרייה מוצדקת ביותר. מקום נקי ומצוחצח, אווירה חמה ומזמינה. מי שמנהלים את המקום הם בני משפחה שעושים הכל על מנת להנעים את זמן הסועדים.
אחד הלקוחות, עופר נאמן, תושב העיר, סיפר כי השם של בעלי המקום, אמיר פרג'ון ידוע בכל כפר סבא כמומחה לבצקים. לקוחה נוספת, נטלי אברהם, תושבת אלפי מנשה הסמוכה, סיפרה: "יש לא מעט פיצריות בסביבה, אבל זו הפעם הראשונה שטעמתי פיצה שהיא העתק מדוייק לפיצות שאכלתי במספר טיולים שעשיתי באיטליה ביחד עם בעלי, מדויק אחד לאחד, אם זה הבצק, רטבים והאיזון בין הטעמים".
סיור שלנו במקום ובדיקה של התפריט גילו לנו את הסיבה לחגיגה, נכון להיום עושים פה רק פיצות בגודל לארג' ועל סוד הקסם סיפר לנו הבעלים: "מעבר לזה שרוטב הפיצה או רוטב השום שהולך נהדר עם הפיצה הם מתכונים אישיים שלי שעבדתי עליהם במשך שנים ארוכות, במגש הפיצה לארג' שלנו אני מכניס את אותה כמות הבצק וגבינה כפי ששמים במגשי אקסטרה לארג' במקומות אחרים, זו הסיבה שלפיצה שלי יש נוכחות מורגשת מבחינת ניראות ובטעם עצמו".
"הפיצה של אמיר" היא סיפור סנסציוני לכל דבר. עד לפני חודשים סופרים אמיר עבד בעיקר כנהג מונית ובלי לתכנן מראש, תקופה קצרה לפני פרוץ משבר הקורונה והסגר שהשאיר את נהגי המוניות בבתים, הוא החליט להגשים חלום ולהביא לידי ביטוי את האהבה שלו לבצקים ויצא לדרך עצמאית. הוא עשה זאת מיד לאחר שהגיע לשלמות הטעמים של הרטבים שרקח בעצמו לאורך שנים.
"אני חולה בצקים, מאז שאני זוכר את עצמי הייתי מכין את כל סוגי המאפים לחברים ובני משפחה ומשהו בי דחף אותי להתחיל למכור פיצות מהצד במקביל לעבודה על המונית", סיפר אמיר והוסיף, "אבל רצה הגורל ואז הגיעה הקורונה ופשוט דחפה אותי לעשות צעד גדול ומקצועי וזו התוצאה, פיצרייה לכל דבר".
ביחד עם דחיפה ועידוד של אשתו, לצד אמיר עובדים כיום בפיצרייה גם גיסתו והבת שלו בת ה 13, כך שאי אפשר היה שלא להתרגש לא רק מטעם הפיצה האלוהי אלא גם מהמשפחתיות המחבקת שמוסיפה לטעמים.
נכון לימים אלו ב"פיצה של אמיר" יצאו במבצע משתלם, שני מגשים במחיר של 59 שקלים בלבד!
שירות המשלוחים מגיע לכל פינה בכפר סבא ושעות הפתיחה של הפיצרייה הן: ימים א' עד ה' בין השעות 12:00 בצהריים ועד חצות הלילה ובמוצאי שבת.
לפני סיום אמיר סיפר לנו על מה נוכל לטעום פה בקרוב: "בגלל שאני מומחה לבצק אז באופן טבעי אני מתכוון להוסיף גם סמבוסקים, מלאווח, זיוה ועוד הפתעות, אנחנו רק בחיתולים ולכן שווה לחכות".
בהתחשב בטעם הפיצה המשובח אנחנו בהחלט עומדים בהיכון ובקרוב נדווח על מוצרי הבצק ומאפים נוספים.
הפיצה של אמיר. פשוט טעים
לוי אשכול, כפר סבא
"הפיצה של אמיר", לפרטים והזדמנות ניתן ליצור קשר בטלפון:
077-4261256 או 052-9770177
לאתר