"התאהבתי במטבח בגיל צעיר מאד ומאז אני שם - זה הדבר שאני הכי טוב בו", כך אמר לנו השף איליה סלפיאן, אשר יעניק לכם ולקרובים שלכם את הפתרון לכל אירוע. החל מחוויה קולינרית בלתי נשכחת, ערבי בשרים, מסיבות רווקים, ימי הולדת, קייטרינג ערב ועוד. איליה דיבר גם על תחילת דרכו בתחום: "התאהבתי במטבח בגיל צעיר בבית ומאז אני שם. תמיד אהבתי לרצות אנשים ולייצר משהו עם היד, ככה שזה השתלב לי ביחד כל כך טוב שאמרתי שזה מה שאני רוצה לעשות''.
בתקופה האחרונה זוכה איליה סלפיאן לשבחים מכל הלקוחות אשר טעמו את בישוליו. כאשר פנינו אליו הוא מיד בירר מה סגנון האירוע, מה האורחים בעיקר אוהבים לאכול ושאל הרבה שאלות כדי להבין את הצורך שלנו. "כך אני בוחר את התפריט המתאים ביותר ללקוחות הצפויים להיות באירוע המבוקש". אמר לנו איליה והוסיף: "אני מקבל מהלקוחות שלי את טווח הגילאים של האורחים - אם זה הורים, צעירים, מסיבות רווקות, ימי הולדת, ערבי חברה, ערבי גיבוש וכדומה".
אחד הקונספטים הנאים של איליה סלפיאן, אשר הרשימו אותנו מאד, הוא שולחן הבופה שהשף פותח באירועים. לדוגמה, במידה והוזמן למסיבת רווקים, איליה פותח שולחן עם אוכל, הנקרא שולחן בופה אשר כולל שישה תפריטי שולחנות שונים, לפי בחירת הלקוח: מקסיקני, יווני, ישראלי, אמריקאי, טורקי וצרפתי. ממש שולחן בופה עם קונספט משלו וזה לא נגמר רק במזון אלא בכך שהשף מגיע בתלבושת הנכונה לאירוע, לצד תפאורה ועיצוב אסלי של מאפייני המדינה.
התשוקה של איליה לבישול כבשה את צוות הנבחרים שלנו מאחר והתרשמנו כי השף מאוהב במנות שלו, נותן את נשמתו בכל מנה ומנה שיוצאת ואת האמת? העובדה כי הוא גדל על אהבה גדולה למטבח נותנת את אותותיה בכל ערב שהוא לוקח בו חלק. איליה מציג מגוון בישולים, חלביים, בשריים ושילוב של שניהם.
ערב בשרי מתחיל עם מנות ראשונות כאשר אחת המובחרות בהן היא סוכריות פטה כבד: מנה הכוללת כבד מבושל טחון עם כמה תבלינים סודיים, מצופה בריבת תותים או פירות יער, לצד זאת מגיע קראמבל חמאה, ג'לי תות ושום קונפי. מנה עיקרית מומלצת כוללת שקדי עגל עם קרם שקדים ושקדים קלויים או פילה בקר וקרם פולנטה עם רוטב ג'ק דניאלס וציר בקר. מנת הקינוח תפנק אתכם בשערות קדאיף ממולאים בקצפת ובננה מקורמלת.
בכל הנוגע לארוחה חלבית, היא מתחילה במנה ראשונה אשר כוללת ארנציני ממולא בגבינות, מוגש לצד שלושה רטבי הבית (איולי ציפוטלה, איולי בזיליקום וכמהין ואיולי קלמטה). המנה העיקרית המומלצת בארוחה חלבית כוללת פילה דג ים עם קרם אפונה\ברוקולי בתוספת סלטון של ירקות חמצמצים . ומה לגבי הקינוח? קרם בורלה עם פירות מקורמלים וקולי מנגו.
אז אם אתם חולמים להפוך אירוע ביתי לערב בלתי נשכח, אתם כבר לא צריכים לעבוד קשה. תמו הימים בהם תבזבזו שעות מול התנור והגז כי מה שאתם צריכים, זה להזמין את איליה סלפיאן השף, אשר יוכל לדאוג לכם לערב שכזה, בין אם מדובר באירוע אצלכם בבית, ערב זוגי עם האשה או ערב חברה של עד 30 איש. עם איליה תזכו להיות חלק מטעמים שאי אפשר להישאר אדישים אליהם מאחר והוא מגיע לכל רחבי הארץ ומכין את כל סוגי המאכלים. בתאבון.
טלפון: 0522689765
שעות פעילות: א-ה ומוצ''ש.
פייסבוק
פייסבוק נוסף
אינסטגרם
מייל: Lapata888@gmail.com