עם כניסתנו למפעל הבוטיק "ג'וליה מעדני בשר" באשקלון הבחנו בבשר בקר טרי, בשר טלה, עוף הודו, אווז ודגים קפואים. הקצביה בבעלותו של גד שי, דור שלישי במקום, יכולה להתגאות בבשר ללא סויה שהיא מוכרת, זאת לצד המבורגרים עסיסיים, נקניקיות מיוחדות, קבבים ועוד. גד סיפר לנו כי ''המתכונים והטכניקות עוברים מדור לדור'', ככה זה כשאתה ממשפחה של קצבים, הטעמים והאיכות זורמים להם בדם.
התרשמנו במהלך הביקור שלנו במקום כי המומחיות של צוות הקצבים היא בטיפול המקצועי והמיוחד בבשר: פירוק, יישון והספקת נתחים מובחרים שמייצרים מאכלים משובחים. כמו כן הצוותים המיומנים של ג'וליה מעדני בשר ידעו לעזור לנו בבחירת הנתחים המתאימים לתבשילים ובנתינת טיפים ומתכונים. "חרטנו על דגלנו להעניק שירות מצוין ללקוחותינו, ללא פשרות - לקוח מרוצה בשבילנו זו משימה מהמעלה הראשונה'', אמר לנו גד שי.
פרט לעיצוב המושך של הקצביה, התרשמנו מאוד ממבחר הנתחים והניקיון במקום. ההסבר המקצועי מצד הקצבים על כל חלק ונתח, כולל טיפים לבישול, עשו את שלהם והיה נראה כי מאחורי הדלפק נמצאים מספר קצבים שהם סוג של ספר בישול מהלך. מעבר לאופן שבו הם חותכים ומסדרים את הבשרים, הם ידעו להסביר לכל מי שצריך, בדיוק באיזה נתח מדובר, מה שיטת הבישול המומלצת, באילו תבלינים או רטבים כדאי להשתמש ולמי להוסיף ירקות על מנת לתת ניחוח משלים.
במהלך הבדיקה שערכנו אודות ''ג'וליה מעדני בשר'', שוחחנו עם מספר בעלי מסעדות, בעיקר סטקיות גדולות וידועות, אשר מקבלות את הסחורה שלהם מהקצביה של גד שי. כולם סיפרו על צמיחה של העסקים והוסיפו כי חלק מהשינוי החיובי הוא בזכות הבשר הטרי, הנקי והאיכותי שהם זוכים לקבל.
במפעל הבוטיק הסתובבו גם לקוחות ואחד מהם אמר לנו: "סניף הקצבייה באשקלון פשוט מעולה, הם מצטיינים בכל הטחונים למיניהם. המבורגרים, קבב, נקניקיות והמחירים סבירים לאיכות הגבוהה. אני ממליץ מאוד לקחת את ההמבורגר המקסיקני ואת נקניקיות הטחול. איטליז בשר טרי שניתן למצוא בו את כל סוגי הבשרים וחלקי פנים כולל עופות ואף בשרים מתובלים ומשופדים, יינות, מוצרים קפואים, קרש חיתוך מכול הסוגים והגדלים וכדומה. מומלץ מאוד''.
אפשר לומר בפה מלא כי מדובר בקצביה נקייה באופן מופתי, שירות מנצח, איכות וטריות ממדרגה ראשונה. השירות היה נעים, מקצועי ומהיר והנתחים מגוונים ומעוררי תיאבון. ג'וליה מעדני בשר מציגה שלושה סניפים מעוצבים ומשודרגים ומפעל ייצור מתקדם וחדש. בכל הסניפים תיחשפו לחגיגת בשרים מטריפה שהפכה לשם דבר בקרב חובבי הבשר והקרניבורים באיזור הדרום בפרט וברחבי הארץ בכלל. בנוסף, תוכלו למצוא מגוון מוצרים משלימים כמו מחלקת יינות, תבלינים ייחודיים, ממרחים ורטבים, כלי הגשה ועוד.
חנות הדגל (רח' דוד רמז 80, אשקלון) | 08-6751047
חנות המפעל הפנינים 21 א.ת הצפוני | אשקלון 08-8677719
סניף קריית גת, דרך הדרום 9 | 08-6674044
שעות פתיחה:
07:30-21:00 (ימים א'-ה')
08:00-15:00 (יום שישי)
מוצ"ש - רבע שעה אחרי צאת שבת, פתוח עד השעה 23:00
פייסבוק